Các nhà nghiên cứu về dinh dưỡng cho rằng với một số thay đổi nhỏ trong chế độ ăn uống dưới đây sẽ giúp bạn trông trẻ hơn tuổi thật rất nhiều.

1. Nói không với đường

Bạn có thể chi hàng đống tiền cho những loại kem dưỡng da đắt tiền, nhưng nếu bạn ăn nhiều đường sẽ khiến da bạn lão hóa nhanh hơn. Ăn nhiều đường ảnh hưởng đến sức khỏe, làm tăng nguy cơ béo phì và vô số các biến chứng khác. Và đồ ngọt cũng khiến làn da dần xấu đi.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đường và cacbonhydrat tinh chế được hấp thu nhanh chóng do tăng tiết insulin, từ đó làm tăng lượng testosteron, góp phần gây mụn trứng cá. Ngoài ra, chế độ ăn nhiều đường có thể khiến da mất đi tính đàn hồi và hình thành các nếp nhăn.

2. Bổ sung axit béo omega

Chúng rất cần cần cho sức khỏe trái tim, não cũng như mắt. Nhưng axit béo omega-3 và omega-6 rất cần thiết cho cấu trúc và diện mạo của da.

Axit béo omega-3 và omega-6 là thành phần quan trọng của màng tế bào trong lớp biểu bì, tạo thành một lớp bảo vệ xung quanh tế bào, giúp bảo vệ da và giữ ẩm cho da. Chúng còn có vai trò trong lớp hạ bì bằng cách kiểm soát viêm nhiễm và giảm thiểu tổn thương collagen từ tia UV.

Vì vậy nếu có thể, hãy ăn thực phẩm nhiều dầu cá như cá hồi, cá thu và cá mòi 3 lần mỗi tuần để cải thiện làn da.

3. Tăng cường các chất chống ôxy hóa

Các chất chống ôxy hóa giúp bảo vệ da bằng cách hạn chế sản sinh các gốc tự do - thủ phạm chính gây tổn thương da, dẫn đến các dấu hiệu lão hóa.

Chất có tác dụng chống ôxy hóa mạnh nhất là vitamin C. Vitamin C giúp chúng ta trông trẻ hơn theo nhiều cách. Vì vậy, hàng ngày bạn hãy thưởng thức các loại rau củ và trái cây chứa nhiều vitamin C.

4. Tăng hấp thu kẽm

Kẽm có rất nhiều vai trò với cơ thể và tham gia vào nhiều quá trình sinh học. Do đó, thiếu hụt kẽm có thể biểu hiện nhiều cách khác nhau, một trong số đó là tình trạng da xấu.

Kẽm cần thiết cho sự phát triển tế bào bình thường, và vì thế kẽm là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng nhất đối với sắc đẹp. Bổ sung kẽm rất có lợi trong trường hợp mụn trứng cá và các bệnh da khác.

Để không bị thiếu hụt kẽm, hãy bổ sung vào chế độ ăn của bạn yến mạch, bí ngô, các loại hạt, trứng, đậu và hàu.

5. Protein

Protein là rất cần thiết cho việc chỉnh sửa và hình thành các lớp da mới.

Tất cả các tế bào trên cơ thể đều cần protein để suy trì sự sống. Nhưng đó không phải tất cả - protein cũng cần để thay thế các tế bào chết.

Trung bình, một người phụ nữ cần 1g protein trên 1kg cân nặng mỗi ngày. Điều đó có nghĩa là một người phụ nữ nặng 60kg cần ít nhất 60g protein, tương đương với 2 miếng ức gà, 4 quả trứng và 3 cốc đậu lăng nấu chín. Nếu bạn ăn thịt hoặc cá và các loại thịt động vật khác 1-2 lần/ngày, bạn đã có đủ lượng protein cần thiết, nhưng nếu bạn là người ăn chay thì bạn nên chú ý lượng protein bạn hấp thu. Bạn có thể thêm protein thực vật vào chế độ ăn hàng ngày, kết hợp với sữa hạnh nhân để có được đồ uống dinh dưỡng giàu protein.

Lợi ích

Chất béo omega 3 dồi dào trong đồ ăn biển cung cấp dưỡng chất cần thiết cho phụ nữ mang thai và giúp trẻ sơ sinh phát triển khỏe mạnh. Một nghiên cứu năm 2002 được công bố trên tạp chí Y học Anh phát hiện ra rằng phụ nữ mang thai ăn cá trong tam cá nguyệt thứ nhất giúp giảm nguy cơ bị sinh non và nhẹ cân. Các nghiên cứu khác cũng cho ra kết quả, omega 3 giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm sau sinh. Và một báo cáo khác năm 2007 tại Lancet – một tạp chí y tế danh tiếng – cũng cho biết, bà bầu ăn nhiều cá giúp tăng khả năng thông minh ở trẻ. Thậm chí nghiên cứu còn chỉ ra rằng nếu thai phụ không bổ sung đồ ăn biển trong quá trình mang thai, có thể làm chậm quá trình phát triển trí não của thai nhi.

Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) khuyến cáo rằng phụ nữ mang thai nên ăn khoảng 340 gram hải sản nấu chín mỗi tuần. Chú ý rằng cá phải được nấu chín trên 100 độ C và phải được vệ sinh diệt khuẩn trước khi chế biến. Các loại dầu cá như: cá hồi, cá mòi, cá ngừ, cá trích rất giàu axit béo omega-3. Tuy nhiên, bạn nên hạn chế ăn cá ngừ đóng hộp vì những lo ngại về hàm lượng thủy ngân cao. Những loại hải sản khác bà bầu nên bổ sung là tôm, cá nước ngọt, cua, ốc…

Những điều cần tránh

Bà bầu cần tuyệt đối tránh với những đồ ăn biển sống, tái chín vì trong đồ ăn sống có chứa rất nhiều vi khuẩn và ký sinh trùng bao gồm salmonella, toxoplasmosis, sán… có hại cho sức khỏe. Thực phẩm để đông lạnh rồi nấu chín sẽ tiêu diệt các loại ký sinh trùng và an toàn cho việc sử dụng.

Theo Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), phụ nữ mang thai, chuẩn bị mang thai và đang cho con bú nên hạn chế các loại cá như cá mập, cá kiếm, cá thu vua, cá lát vì chúng có chứa hàm lượng thủy ngân rất cao – đặc biệt gây tổn thương cho trẻ em đang còn bú sữa mẹ.

Bà bầu nên ăn hải sản như thế nào?

 - Bà bầu nên ăn nhiều loại hải sản khác nhau như tôm, cua, cá… và thay đổi liên tục trong tuần.

- Một tuần nên ăn khoảng 340 gram hải sản.

- Những loại cá giàu omega 3 và ít thủy ngân bao gồm: cá, tôm nước ngọt, cá hồi, các mòi, cá trích…

- Phải chế biến và nấu chín thực phẩm trước khi sử dụng.

Mực khô nướng là món khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là các ông chồng mỗi khi ngồi nhậu với bạn bè ngoài quán. Sau đây mình sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nướng mực khô ngon bằng cồn. Rất đơn giản, mà lại ngon nhất.

Mực khô: 3 con (mỗi con khoảng 150g)

Cồn 90o: 300 ml

– Tách rời thân và râu mực.

– Cho thân mực vào chảo inox (hoặc xoong) cũ.

– Đổ lượng cồn vừa phải (tùy theo con mực to hay nhỏ) lên mình mực, lật đi lật lại các con mực trong khoảng 1-2 phút để cho mực thấm đều cồn.

– Châm lửa vào chảo bắt đầu nướng, dùng đũa nhanh tay lật đi lật lại các con mực cho đến khi mực cong lại và lượng cồn cháy hết là mực đã chín.

– Gói mực vào tờ báo, dùng chày đập nhẹ để mực mềm và thơm. Xé mực thành từng miếng nhỏ, ăn với tương ớt.

Lưu ý:

– Thời gian tẩm mực và thời gian nướng chỉ từ 3-5 phút tùy con mực to hay nhỏ.

– Lượng cồn nướng mực nên vừa phải nếu không con mực sẽ bị cháy, ăn bị đắng.

– Để nướng râu mực chín đều và không bị cháy, bạn nên nướng riêng các râu mực với nhau.